Zona d'origine: I migliori vigneti della zona di Negrar.
Allevamento: Pergola trentina con densità di 4000 ceppi per ettaro.
Uve: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 5% e Cabernet 5%.
Resa per ettaro: 65-70 hl di vino da una resa di 100 q di uva per ettaro.
Vendemmia: Uve raccolte manualmente da metà settembre in poi.
Vinificazione: In acciaio inox a temperatura controllata (20-25°C) per circa 15-20 giorni.
Affinamento: 180 giorni.
Conservabilità: 2-3 anni.
Colore: Rosso Rubino.
Profumo: Frutta rossa, giovane.
Sapore: Armonioso, leggermente sapido.
Capacità: 0,75 Lt.
Gradazione: 12% Vol.
Temperatura di servizio: 14-16° C.
Abbinamenti: Si può definire un vino a tutto pasto, tranne per piatti a base di pesce. |