Recioto della Valpolicella classico Doc

Zona d'origine: coltivazioni scelte dalle zone migliori della Valpolicella Classica.

Uve: accurata selezione di Corvina Veronese 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% fatte appassire per 4 mesi in appositi fruttai.

Vinificazione: le uve dopo un accurato appassimento vengono vinificate dopo la metà di gennaio, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in botti termocontrollate per un periodo di circa 15 giorni, con frequenti rimontaggi per avere una buona estrazione di colore e profumi.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso granato carico, sapore pieno, delicato e amabile con sentori di ciliegia amarene e frutti di bosco.

Temperatura di servizio: servire a temperatura ambiente 12°-14° C.

Abbinamenti: ottimo vino da dessert soprattutto per pasticceria secca, può accompagnare anche formaggi piccanti.